by Kirsten Nelson

Legacy Records餐厅的成功向我们证明：音乐的确能营造出优雅的用餐环境。经过缜密设计的新餐厅结合了精心挑选的音乐和奢华的声学设计，营造出舒适惬意同时又充满活力的氛围。客人们被华丽和激情围绕，心意相通的伙伴共同进餐的同时享受着私密的交谈空间，这意味着他们还想再次光顾。

餐厅座落在曼哈顿西部较远的Hudson花园发展区，原先归属于一家同名的录音工作室。在周边迅速开业的新餐厅浪潮中，Legacy Records异军突起，成为引领精致酷炫文化的桥头堡。开业之始，用餐预定就持续超过接待能力，当少数幸运儿涌入大厅和楼上酒吧区时雀跃不已。Delicious Hospitality餐饮集团创造出一系列移步换景的用餐感受，这已是第三家。
 

Charlie Bird和Pasquale Jones是Legacy Records的两家姊妹餐厅，音乐、食物和酒饮同等地被视作餐厅的风味要素，每家餐厅都有特色的嘻哈和灵魂音乐。餐厅的氛围音乐清单，根据不同时段、用餐人数以及现时供应的餐饮品种而变化。就如同当季菜单一样，音乐也持续更新。

Legacy Records以别具一格的音乐造诣成为当地的城市地标，而其独特的场地格局更是前卫。设计师Ken Fulk因势利导，把主酒吧和用餐区域向上延展到挑高的公寓大堂和跃层。楼上的空间被奢华地布置成开放和私密的包厢餐饮区。
 

Grant Reynolds

在连通的空间里，音乐和声学设计得到持续关注，餐厅合伙人Grant Reynolds强调道。“穿越空间和心灵的音乐成为联结的纽带。”
 
因此在餐厅设计之初，就从选曲和氛围营造方面将音乐列入计划。“我们认为空间的声音是一个非常非常重要的细节”，Reynolds说，“它对用餐体验至关重要。食物和酒水必须是绝对的好，但是吸引回头客的一定是空间的活力。”

只有专业的声学技术才能支持我们对音乐的渴求，他继续说道，“声音的品质和音乐的种类同等重要。”布鲁克林的OneButton公司为我们实现了这项顶级的声音方案，它提供了一个利用Sonance吸顶音箱的多区音响系统将音乐传送至多层面的空间。音乐可以在独立的位置或者所有房间同时切换选择和播放，音量可调校以适合空间的氛围。比如酒吧区域，作为Legacy Records的入口，特意用较高的音量体现活力，而用餐区域则贴心地播放安静的音乐。
 

我们的背景音乐绝不能打扰客人的私密交谈。“从技术层面来说，由于传统餐厅的频响范围窄，就必须开足音量，但这又与我们的宗旨相悖。”施工方OneButton这样说。
 

一系列的声学投资实现了饱满的空间声音。尽管在其他餐厅已建立起一套真正的声学处理原则，设计公司在研究和选材上还是为Legacy Records餐厅额外花费更多心力。严格的声学目标不仅仅是为了将声音锁定在各楼层，更重要的是控制声音的品质。

 
对声学材料的研究和实践相当深远和广阔。起初因为费用问题碰了几次壁，但是餐厅没有放弃，而是战略性地在墙面和天花板布置了高品质声学泡沫板。在青绿色的用餐区域，声学材料的嵌入导致其颜色比相邻的墙壁浅淡。“这虽说是小小的设计缺陷，但是声学设计赢了。”Reynolds说。
 
餐饮集团如此深刻的声学理解力，赢得了世界各地的噪音敏感食客的赞赏，Legacy Records的老顾客扎堆也就不难理解了。
 

Charlie Reyes

声音系统和声学设计一旦尘埃落定，就迎来了最有趣的音乐策划部分。这就不得不提Charlie Reyes，这位Charlie Bird餐厅的传奇调酒师，同时也是所有Delicious Hospitality分店的音乐协调人。他擅长创建曲单以匹配每天的不同时段和餐饮服务，有时曲目转换仅仅为了转换气氛。感谢Charlie的策划，无论一天中的任何时候，音乐都跟精心设计的迷人灯光一样恰如其分，永远都是魔法时光。

曲目的选择过程完全基于对每首曲子的细致分析，Reynolds指出。不同时段，音乐为配合餐厅情调而不断转换，个别的曲调如果不能融入当时的餐厅氛围则会被切除。“如果一首歌被切了，你真的会感觉到。或许由于那首歌太多低音或者声音另类。”Reynolds评论道，餐厅每晚都在微调曲目。
 

Legacy Records用一种如同过去音响工程师曾经在同样的地点调校音量的大师级方法，仔细地对底噪作了处理。餐厅是个嘈杂的空间，声音需要特殊的关注，Reynolds说，“餐厅的满座率与音乐音量的匹配很重要。如果食客纷至沓来而音乐不够响亮，就会感觉单调。如果食客寥寥无几而音乐却很响，则会破坏用餐体验。”
 
凭借一丝不苟的声学设计和无可挑剔的餐食，再加上体贴入微的魔力体验，Legacy Records树立起其新餐饮旗舰地位，这是定制安装掌门人sonance的又一精品案例。

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