最近一年，海底捞动作频繁，孵化各类子品牌，如烧烤品类的江湖海底、快餐类U鼎冒菜、公鸣鼎、久念、孟龙面馆等。现在又将视线瞄准奶茶，新鲜好玩的DIY模式一出，瞬间在抖音和小红书上火了起来。
↑数拓案例——海底捞子品牌实拍
近期，数拓作为老朋友也一起跟进了奶茶店项目，在北京陆续已有门店落地。海底捞奶茶店到底长啥样？“餐+饮”的全新模式能否掀起新风潮？一起来看看吧！
01全程自助，智屏引导
↑门店实拍
让我们走进喝喝驿站，发现不大的门店内，通过“扫码取杯—选择饮品—自选小料—盖子吸管”，从左至右规划了自助动线，三面墙顶部，分别加入1*2、1*3、1*2数拓旺店大招牌。
↑左-中-右依次展示
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左侧重点介绍产品类型，DIY步骤，引导消费者进行操作；中间1*3联屏，通过联屏展示喝喝驿站宣传海报，通过大屏快速抓取眼球；右侧，则单屏轮播单品海报，并强调9.9元均价，再次向消费者强调物美价廉的超值性价比。
↑消费者排队进行购买
不愧是服务至上的海底捞，对于自助奶茶也精心考虑到具体细节。通过数拓智屏的加入，兼具引导和营销功能，帮助自助奶茶模式快速被消费者适应，以新模式开启新一轮的消费升级。
02全时段引流，1+1＞2
通过奶茶的加入，把经营业态延伸到非正餐的休闲时段，将火锅原本的正餐消费时段打通，为门店开启全天营业模式，通过增加坪效，发挥出“1+1＞2”的效果。
在消费升级的驱动下，海底捞通过多业态整合，提供吃喝一体的消费模式，提升服务质量，有效缓解等位焦虑，用9.9奶茶换取人均100+消费，值！
无论是为了「引流拉新」，还是为了「留存复购」，海底捞开奶茶店的举措都是对优质服务的进一步深化，深入到奶茶圈、年轻群体，制造新鲜感、参与感。
结语
海底捞做奶茶生意真为卖奶茶吗？去消费过的人们都知道，海底捞美甲、过生日、拉面、变脸、跳舞，甚至辅导作业......都是为了一个终极目标——服务至上，就像当初你在海底捞正披头散发吃火锅时，服务员递上了扎头发的头绳。
而2021年的新升级，从自助奶茶店开始。未来，我们期待与老朋友海底捞一起，用心呈现更多关于消费升级的新思考。
